September 16th, 2021

лягуха

Басма делал



Рецептов тут как всегда гора, выберем один, сделаем соответственно. Понадобится:

- жир курдючный граммов 200 (можно масло растительное, без запаха);
- мясо, около килограмма. Мы взяли бараньи рёбрышки и говядину, мякоть;
- лук - столько, сколько мяса по весу;
- морковка - штуки четыре;
- два баклажана (ква жабоклана, по-нашему);
- помидоры;
- перчики болгарские, но местные. Такие жёсткие, неприятные, которые на салат не годятся;
- специи по вкусу, зира - довольно обязательно, остальное - кто как любит;
- зелень - тоже на вкус повара;
- чеснок, одна головка;
- перец острый 1-2 стручка.

Так-то всё просто. Выстилаем дно казана пластиками курдючного жира. Он не свиной, он растопится полностью, без шкварок.

Далее под катом Collapse )

Готовое дело выглядит так: можно ещё добавить специй и зелени, но не надо: и так аромат доставляет. В стакане, кстати, не спиртное, а бульон из этой же самой басмы. Его много, им можно запивать это вкусное.



э

Ну, и вот

#осеньосень, #10рецептов
лягуха

Лето уже почти всё



Сентябрь. Время котиков. Яндекс по поиску в картинках выдаёт 11 000+ похожих изображений. Это как ирландские музыки, неотличимые друг от друга, да?
Но каждый котик уникален, этот тоже.

#осеньосень, #91фотодня