"Эх! Сейчас бы супчику горяченького. Да с потрошками"
В пятницу доделывал лекции. Чувствовал, что это дело необходимо отметить. А там и похмелье рядом. Решил подготовиться. В смысле, сделать суп из потрошков.
Это ингредиенты. Там ещё будет картошка, конечно, но не очень много. И тёмное пиво, тоже не очень много.
Обжариваем чеснок и зиру. И другие специи.
Куриные желудки режем на три-четыре куска каждый, тоже жарим. БуКВАльно минут 10.
Лук жарим. Одно из редких, кстати, блюд, куда лук кидаем не первым для обжарки.
Жарим морковку. В итоге должно получиться как-то так
Отдельно делаем собственно суп. Размораживаем бульон, лежащий в морозилке давно-предавно.
В бульон льём томатный сок, кладём сметану и ещё немножк специй.
Заливаем обжарку сей бурдой. Доводим до кипения и переливаем в медленноварку.
И туда же льём поллитра пива. Можно чуть больше. Тёмный сорт
Пусть варится полчасика. Дальше кладём туда картошку и ещё полчаса варим.
Ну, и всё.
Целительно.