Салат "Кума"
Ещё этот салат можно назвать «На сдачу», но так будет немножк обидно. Тем более, многие салат готовятся из остатков. Но действительно: приехала драгоценная кума, готовили чолнт. Ссыль уже давал, но ещё дам. Ибо чолнт красивый https://grizzlins.livejournal.com/1803374.html
Салат не такой красивый даже близко, но правда вкусный. А главное — готовится в 15 раз быстрее чолнта, вот правда! И из его же остатков.
Во-первых, неизрасходованным остался синенький жабоклан
Мы его, нарезав, сложили в касрульку, посолили. Дабы горечь ушла.
Далее обжарили его же — без лука, но с чесноком, зирой, паприкой, розмарином.
Вернее, остатки лука от чолнта были, но пусть себе. Напомним: в этот чолнт мы лили куриный бульон. Значит, осталась кугочка. Варёная, но в меру, ибо бульон некрепкий.
Курочку, как видим, добавили к баклажанам. Жарили до прозрачности, без фанатизма.
Дальше ещё проще. Содержимое сковородки (вместе с маслом) отправляем в салатницу, туда же добавляем куриные яйца
Ну, почти и всё. Режем лук, добавляем чёрный молотый перец делаем заправку из горчицы, томатной пасты, соевого соуса и майонеза.
Выносим на балкон охладиться. Ну, собственно, и всё. Проще некуда, кума хвалила.
Да: зелени перед подачей, конечно. Поперчить можно. Ну, кому как нравица